Pausa para o cafezinho

CONSISTÊNCIA IDEAL

Fonte: pratofundo.com

O pão de queijo deve ficar bem branquinho após assado. Não deixe que ele doure na superfície, caso contrário, endurecerá e perderá o sabor.

Nova votação

Queridos,

Chegou a hora da votação da nossa próxima receita!
As opções da semana são:

	Bolo de Limão com creme de leite fresco
	Rocambole surpresa
	Mousse de limão
	Bolo de amendoim torrado   Qual sua preferida? Beijos da Ceiça

Dica da Ceiça

    Depois de lavar o brócolis ou a couve - flor mergulhe a verdura durante alguns minutos em água salgada. Isso faz com que qualquer bichinho intruso seja eliminado na hora!

O Vencedor - Bolo de macaxeira

BOLO DE MANDIOCA OU MACAXEIRA
 
2 xi (chá) de açúcar
3 xi (chá) de mandioca ralada
1 xi (chá) de leite ( gosto de misturar o leite com leite de coco)
100g de queijo ralado
1 coco fruta ralado ou 100 g de coco seco ralado (flococo - mais graúdo ou o sococo ralado fino) Não usar os que contém açúcar
6 ovos
2 colheres de manteiga
Castanha de cajú opcional

MODO DE FAZER

           Bater os ovos bem batidos, acrescentar o açúcar e continuar batendo. Colocar a mandioca, o coco, o queijo, a manteiga e por último o leite. Misturar tudo. Untar uma fôrma e levar ao forno por uns 30 minutos.

Pausa para o cafezinho

 "Cozinhar é uma forma diferente de amar os outros" - Hélio Loureiro

Receita nova chegando

Aproxima-se a definição da nossa receita vencedora. Por hora, o bolo de mandioca/macaxeira liderando com folga. Mas para deixar um gostinho a mais na disputa, que tal colocar o de limão com calda como candidato? Façam suas apostas, opa, votações!

Beijos da Ceiça

Maravilha de maracujá

Enquanto nossa votação continua, uma receita testada e aprovada recentemente: maravilha de maracujá, no estilo torta alemã. Uma delicia e de ser também devorada com os olhos! O que acharam?

Maravilha de Maracujá

Ingredientes:

 2 pacotes de biscoito maisena (uso Piraquê, é mais fino e torradinho)

Chantili:

500 ml de creme de leite fresco

1 xícara de açúcar 

Creme:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

1 lata de suco de maracujá concentrado, sem adição de água (use a lata de leite condensado como medida e não muito cheia, pode ficar azedo o que dependerá do maracujá, prefiro colocar aos poucos e provar)

Cobertura:

½ xícara (chá) de suco concentrado de maracujá

½ xícara (chá) de água

1 xícara de açúcar

1 colher de amido de milho (maisena)

Polpa de dois maracujás ou de um, vai depender do tamanho da vasilha onde vai ficar o pavê.

MODO DE FAZER:

Chantili:

Bata o creme de leite até formar picos firmes e junte o açúcar aos poucos. Misture bem e reserve na geladeira. (Para o chantili ficar firme e no ponto mais rápido, colocar antes o creme de leite fresco no congelador para ficar bem gelado (não é congelado!)

Creme:

Misture os ingredientes no liquidificador, bata até formar um creme e leve á geladeira por uns 15 minutos.

Cobertura:

Ponha todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo até engrossar, sem parar de mexer.

MONTAGEM;

Em um refratário faça uma camada de creme, cubra com o biscoito e espalhe o chantili. Repita as camadas e finalize com o chantili. Por cima espalhe a cobertura e leve á geladeira por pelo menos umas três horas. Sirva gelado.

Receita dos docinhos de leite em pó

Gente! Como fiquei feliz pelos mais de 200 acessos no blog iniciado recentemente! Tenho certeza que terei muitas dicas para dar, pois mostrarei os ingredientes que tornarão as receitas mais gostosas e só serão apresentadas as que já foram testadas e aprovadas pelos amigos e familiares. 

Depois  de muitos pedidos apresento-lhes a receita dos docinhos de leite em pó. Para 100 docinhos:

• Uma lata de leite em pó (uso sempre o leite Ninho)
• Um vidro de leite de coco (prefiro a marca Sococo porque é mais consistente)
• Açúcar de confeiteiro ou cristal (uso menos de um pacote de 250 gramas)

         Preparo:

      Colocar num prato umas duas ou três colheres de leite e de açúcar, há quem use proporções iguais, porém prefiro usar mais leite do que açúcar, fazer uma covinha no centro da mistura e colocar aos poucos o leite de coco misturar bem, inicialmente com uma colher em seguida com a mão até perceber que a massa ficou uniforme e não gruda na mão. Testar fazer uma bolinha com as duas mãos. Se não grudar, não ficar quebradiça pode dar à bolinha o formato da frutinha desejada.

A razão de ser uma quantidade pequena, (do leite e do açúcar) é para dar tempo de trabalhar o formato de frutinha no docinho, se a quantidade for grande endurece e não dá para fazer as frutinhas, isso porque nem sempre elas ficam como gostaríamos que ficassem e você pode desmanchar e refazer.

Para pintar, o ideal é fazer no dia seguinte porque estarão mais enxutas favorecendo uma pintura artística, ou seja, misturar amarelo com vermelho ao pintar um cajuzinho ou laranjinha. Para as folhas, usar o avesso de uma folha comestível ou uma forminha com esse formato e dar o acabamento com um cravo da índia. Depois de enxutos colocar em forminhas de preferência laminadas porque facilita o ajuste da frutinha.

    Beijos da Ceiça

Notícias do forno

Queridos, em breve o resultado da votação da semana! Qual será o bolo vencedor?

Beijo da Ceiça!

Docinhos de frutas

Docinhos feitos de leite ninho em formato e cores de frutas tropicais. Pode ser feito em tamanhos e formatos variados, só dependerá de sua criatividade!

Um beijo da Ceiça!